Pinna Fidelis
ELABORACIÓN
La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando los racimos con uva proveniente de nuestras mejores parcelas. La uva se vendimia en su momento óptimo de maduración, para obtener un vino frutal, largo y complejo.
Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante unos 30 días, con el fin de extraer todo su potencial, y obtener un vino potente y elegante, reflejo de la tierra y de la bodega PINNA FIDELIS. El vino se crio en barricas seleccionadas nuevas de roble francés de grano fino de los mejores bosques, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 15 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, con rellenos periódicos. Finalmente se clarificó y se embotelló.
ASPECTO
Roja picota muy cubierto con tonos violáceos en capa fina.
NARIZ
Fruta roja: frambuesa y grosella, y fruta negra: arándano y mora, perfectamente ensamblado con los especiados: vainilla y clavo, provenientes de la barrica, ligeros tonos de cedro.
BOCA
Carnoso y untuoso, con unos taninos perfectamente integrados, posee un postgusto largo y muy agradable que invita a seguir degustando.
DESCRIPCIÓN
Variedad: Tinta del País 100%.
Vendimia: Manual, con selección de racimos.
CRIANZA: 15 meses en barricas de roble francés.
