Dominio del Pido

NOTAS DE CATA

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Es muy floral, con las notas típicas del regaliz y una acidez muy viva. Tiene aromas lácticos. Define claramente un nuevo estilo más frutal elegante y fresco de forma de elaborar en la Ribera del Duero. Destaca la profundidad y el equilibrio. 

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Tipo de Vino:  Tinto con crianza

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Variedades: 95% Tinto Fino y 5% Albillo.

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Elaboración: Fermentación alcohólica en cemento y crianza en barrica de roble francés de 228 y 500 litros durante 16 meses.

 

Viñedos: Diferentes y pequeñas parcelas de viñedos viejos, de Quintana del Pido (Burgos). 

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Rendimientos: 2.700 kg/ha

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Tipos de suelos: Suelos franco-arenoso-arcillosos.

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Altitud media: 890 metros.

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