Dominio de Fontana
DESCRIPCIÓN
Adscrito a la D.O. Uclés, Dominio de Fontana es un blanco que une, en un ensamblaje original, a dos de las uvas blancas más apreciadas: la autóctona verdejo y la francesa sauvignon blanc.
Por la calidad y la relevancia de su viñedo, Bodegas Fontana es una de las casas más importantes de la escena castellano-manchega. La firma de la familia Cantarero, asentada en Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), controla 1.000 hectáreas, 600 de ellas en propiedad, conformando la finca homónima, enclavada a una altura de entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar, en una zona que es conocida como la "Rioja Alavesa de Castilla".
De este paraje, cultivado siguiendo las prácticas de una agricultura respetuosa con el medioambiente, procede Dominio de Fontana, un blanco que guarda un cuidado estilo de elaboración, distinguido por la vinificación por separado de las dos variedades que lo integran y una crianza de 3 meses sobre lías, antes de su paso final a botella. Todo ello para alumbrar un vino de Uclés, amplio y redondo, que te resultará delicioso en el maridaje tanto con platos frios y templados, como ensaladas, salpicones de marisco o foie, como calientes, como unabuena sopa de pescado.
Graduación alcohólica: 13%
